Cremet agurkesalat med feta
Opskrift på sprød og frisk agurkesalat med græsk yoghurt og feta.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 500 g agurk, gerne tynde
- 1 lille rødløg
- 1 fed hvidløg, revet eller presset
- 200 g græsk yoghurt
- 75 g feta
- 1 tsk dijonsennep
- 1/2 citron, saften heraf
- Salt og peber
Sådan gør du
- Skær agurken I store tern og løgene i strimler.Salaten skal være chunky og sprød.
- Bland yoghurt med hviddløg, dijon og citronsaft, og smuldr fetaen heri.Smag til med salt og peber.
- Vend agurk og rødløg i dressingen og rør det godt sammen.Lad den gerne trække på køl i 30-60 minutter inden den skal serveres.
- Inden servering kan du evt. smag til om den skal have mere salt eller peber.Top evt. med lidt grønt - jeg har brugt agurkespirer og friskkværnet peber.