Cottage Pie med oksekød

Opskrift på cottage pie - Shepherds Pie med oksekød.

Ret Hovedret

Køkken Engelsk

Nøgleord Hyggemad, Kartoffelmos

Samlet tid 1 30

Servings Personer

Calories 639kcal

Author Dianna

Varm en sjat olie på en pande, og steg kødet godt af. Tilsæt løg, hvidløg og gulerødder, og steg til løgene er klare. Krydr med salt og peber.
Tilsæt hvedemel, timian, rosmarin, worcestershire sauce og tomatkoncentrat, og varm det igennem et par minutter.
Hæld rødvinen over, og lad den koge ind i 5 minutter, og tilsæt derefter bouillonen. Lad saucen koge godt ind i ca. 30 minutter - den skal være tæt og blød i konsistensen, ikke flydende.
Lav imens kartoffelmosen. Skræl kartoflerne og skær dem i tern. Skyl dem godt, og kog dem derefter i usaltet vand i ca. 20 minutter eller til de er møre.
Hæld vandet fra kartoflerne, gem en smule, og mos kartoflerne med et piskeris eller en kartoffelmoser.
Tilsæt smør og creme fraiche, rør det ind i mosen og smag til med salt. Juster evt. konsistensen med en smule kogevand fra kartoflerne.
Smag også saucen til med salt og friskkværnet peber, og vend ærterne i.
Hæld kødsaucen i et fad - eller brug panden, hvis den kan gå i ovnen. Fordel kartoffelmosen på toppen, og rids toppen let med en gaffel, så der dannes små bølger.
Bag retten i en forvarmet ovn ved 200 grader (almindelig varme) i ca. 30-40 minutter. Hvis mosen mangler farve, skrues der op til 230 grader de sidste 8-10 minutter.
Lad retten hvile og sætte sig i 10-15 minutter inden den serveres