Citronkylling med fetacreme og stegte kartofler

Opskrift på citron marineret kylling, cremet pisket feta og sprøde stegte kartofler med feta og persille.

Ret Hovedret

Køkken Dansk, Græsk

Nøgleord Citronkylling, Fetacreme, Pisket feta, Sommermad

Samlet tid 40

Servings personer

Calories 818kcal

Læg kyllingen i en skål sammen med olivenolie, hvidløg, citronsaft- og skal, timian og krydr med salt og friskkværnet peber. Lad den trække i minimum 20 minutter – gerne et par timer eller natten over.
Skyl kartoflerne grundigt i koldt vand, og dup dem derefter tørre i et viskestykke.
Jeg beholder skrællen på, men det skal du gøre som du foretrækker.
Vend kartoflerne med olivenolie, timian, salt og friskkværnet peber, og steg dem sprøde i en forvarmet ovn ved 220 grader, almindelig varme, i ca. 25-30 minutter eller i airfryer ved 205 grader i ca. 25-30 minutter - eller til de er gyldne og sprøde.
Steg imens kyllingen på en pande, til den er gylden og gennemstegt – bruge marinaden som den har trukket i. Læg kyllingen til side på et skærebræt og lad den trække.
Imens kyllingen steges blendes ingredienserne til fetacremen i en minihakker eller lignende. Smag til med friskkværnet peber – salt er oftest ikke nødvendigt.
Vend de sprøde kartofler med persille og smuldret feta.
Forel fetacremen på 4 tallerkener. Læg et stykke kylling på toppen, og fordel de sprøde kartofler herover.
Dryp med lidt olienolie og drys med persille og friskkværnet peber.
Server evt. med friskbagt brød.