Citron cheesecake i citronskaller - Påske dessert

Opskrift på de fineste citron cheesecakes - serveret i citronskallerne. Ingen husblas, men en nem og hurtig påske dessert til påskefrokosten.

Ret Dessert

Køkken Dansk

Nøgleord Cheesecake, Cheesecake i glas, Cheesecake med citron, cheesecake uden husblas, Nem påskedessert, Påske cheesecake, Påske dessert

Samlet tid 25

Servings stk

Calories 324kcal

Smelt smørret i en gryde, og fjern den fra blusset.
Blend kiksene til en fin mel, og rør det sammen med smørret og fintrevet citronskal. Sæt det til side.

Halver citronerne på den lange led, og skrab forsigtigt frugtkødet ud med en ske. Det gøres nemt ved at skubbe skeen forsigtigt ned, der hvor frugtkød og skallen naturligt pilles fra hinanden.
Læg citronskallerne til side og pres citronsaften igennem en finmasket sigte til du har den angivede mængde.
Hæld flødeost, piskefløde, citronsaft, flormelis og vaniljesukkere i en skål, og pisk det sammen med en håndmixer, til cremen tykner.
Pas på ikke at piske for meget, – cremen skal være blød og lækker.
Hæld ostecremen på en sprøjtepose - evt. med en tylle.
Fordel kiksene i bunden af citronskallerne og mas det godt med bagsiden af en ske.
Sprøjt cremen på toppen i en fint lag der går lidt over kanten af skallerne.
Brug evt. bagsiden af en ske til at lave toppen lidt bølget.
Pynt med hele og knuste påskeæg, lidt blød timian og hornvioler.