Chevre Chaud salat
Opskrift på skøn salat med bagt gedeost, grøn salat og friske bær - vendt med en dejlig vinaigrette.
Servings 4 personer
Calories 655kcal
Ingredienser
- 400 g gedeost i rulle - jeg køber den store hos ostehandleren
- 8 skiver flute - eller 4 skiver brød
- 4 håndfulde sprød blandet salat
- 125 g brombær
- 125 g blåbær
- 4 spsk olivenolie
- 4 tsk balsamicoglace
- 4 tsk æblecidereddike
- 4 tsk flydende honning
- Salt og friskkværnet peber
- Olivenolie
Sådan gør du
- Skær gedeosten i passende skiver, og læg dem på en bageplade med bagepapir. Fordel også brødskiverne på bagepapiret og dryp toppen af disse med lidt olie.
- Bag det i en forvarmet ovn ved 210 grader i ca. 10-12 minutter, eller til brødet er sprødt - og osten bobler op i midten.
- Imens røres olivenolie, balsamicoglace, æblecidereddike og honning sammen - krydr med salt og friskkværnet peber.
- Vend salaterne med halvdelen af vinaigretten og tilsæt også halvdelen af bærrene.
- Brænd evt. toppen af gedeosten med en crème brûlée brænder - det giver et flot udseende.
- Fordel salaten i 4 skålen, læg brødet på midten og top med gedeosten. Fordel de sidste bær på toppen, og dryp den sidste vinaigrette over.
- Krydr med friskkværnet peber inden servering.
Video
Nutrition
Kalorier: 655kcal | Kulhydrater: 51g | Protein: 27g | Fedt: 39g | Mættet fedt: 17g | Flerumættet fedt: 3g | Enkeltumættet fedt: 16g | Transfedt: 0.02g | Kolesterol: 46mg | Natrium: 724mg | Kalium: 214mg | Fiber: 5g | Sukker: 17g | A-vitamin: 1118IU | C-vitamin: 10mg | Kalcium: 246mg | Jern: 5mg