Cheesecake i glas - Cheesecake med citron i glas
Opskrift på nem citron cheesecake i glas - cheesecake uden husblas.Brug en købt lemon curd og lav desserten på kun 15 minutter, - eller lav en hjemmelavet lemon curd.
Ingredienser
Kiksebund
- 175 g bastognekiks
- 50 g smør
Cheesecake uden husblas
- 200 g flødeeost
- 2 1/2 dl piskefløde
- 1 citron, fintrevet skal heraf og 1/2 dl saft
- 50 g flormelis
- 2 tsk vaniljesukker
Topping
- 1 - 1 1/2 dl lemon curd - klik her for opskrift*
- Knust bastognekiks
- Evt. spiselig blomst og mynteblade
Sådan gør du
Kiksebund
- Smelt smørret i en gryde, og fjern den fra blusset.
- Blend eller knus kiksede til en fin eller mellemfin kiksemel, og rør dem sammen med smørret.
- Fordel kiksemassen i 6 sereverings glas. Du skal ikke mase kiksende som ved en klassisk cheesecake, - de skal bare ligge i et fint lag.
Cheesecake uden husblas
- Hæld flødeost, fløde, flormelis, vaniljesukker, citronsaft og citronskal i en skål, - og pisk det sammen til cremen tykner. Pas på ikke at piske for meget, - cremen skal være blød og lækker.
- Hæld ostecremen på en sprøjtepose (det er nemmest at styre), og sprøjt cremen oven på kikserne. *Glat evt. toppen ud med bagsiden af en varm ske.
- Hæld et par spiseskefulde lemon curd på toppen, og pynt med knust bastognekiks, lidt pynte og/eller en spiselig blomst.Laver du hjemmelavet lemon curd skal denne naturligvis køle helt af inden den hældes over desserten.