Tilbage Send link
–+ portioner
Gourministerietgourministeriet.dk

Champignon a la creme på smørstegt brød

Opskrift på den skønneste champignon a la creme serveret på smørstegt brød, og toppet med sprød Fanø skinke.

Tid i alt
45 min
Portioner
4 Personer

Ingredienser

  • 4 skiver franskbrød, landbrød eller lignende
  • 50 g

    smør

  • 200 g bacon, skåret i store tern

  • Lidt olie

  • Frisk blød timian til toppen

Champignon alla creme

  • 4-500 g

    brune markchampignon

  • 1

    løg, finthakket

  • 1 dl

    vand + 1/2 boullionterning

  • 4 dl

    piskefløde

  • 25 g

    smør

  • Salt og peber

  • Evt. lidt mejsstivelse

  • Kulør

Sådan gør du

  • Smelt smørret i en gryde, og steg løg og champignon ved jævn høj varme, til væsken er fordampet.
  • Hæld vand, fløde og bouillon ved, kog saucen op og lad derefter simre, til saucen er lækker cremet. Jævn evt. saucen med en smule maizena rørt med vand, hvis det er nødvendigt.
  • Smag til med salt og friskkværnet peber, og juster farven med kulør.
  • Varm imens lidt olie på en pande, og steg baconen til de er gylden og sprød. Læg det til side på et stykke køkkenrulle.
  • På samme pande smeltes smørret ved middel varme, og brødet steges til det er sprødt og gyldent på begge sider.
  • Fordel fyldet på brødet og top med sprød bacon og frisk timian