Hæld kartoflerne i et ovnfast fad, gerne beklædt med bagepapir, og fordel farinen og klatter af smør herover.
Sæt fadet i en forvarmt ovn ved 180 grader varmluft (200 grader almindelig ovn), og lad dem tilberede i 45-55 minutter.Vend kartoflerne hver 10-15 minut.
Lad kartoflerne trække nogle minuter inden servering, vend dem godt rundt, hæld dem i en skål.Når kartoflerne trækker vil karamellen tykne en smule, og det fra bunden af fadet vil sætte sig om kartoflerne.