Blomkålsris

• Rens blomkålene fri for blade og del dem i store buketter, eller hvad der er nemmest for dig at håndtere.
• Riv blomkålene groft på et givejern og hæld dem i en skål.
• Overhæld dem med kogende vand, meget gerne bouillonvand, og lad dem trække i 1 1/2 - 2 min.
• Hæld dem igennem en sigte (ad to omgange), og lad dem dræne godt for væde, - vend dem med en ske i sigten så alt vandet løber fra.
• Server de lune blomkålsris, evt. toppet med lidt persille, som tilbehør til dagens middag.