Bagt rødspættefilet med citron og hvidløg

Opskrift på bagt rødspættefilet på grill, - rødspættefilet med citron, hvidløg og persille.

Ret Frokost, Hovedret

Køkken Dansk

Nøgleord Fisk på grill, Grillet fisk, Rødspættefilet

Samlet tid 30

Servings personer

Calories 499kcal

Varm grillen op til ca. 225 grader.
*Fisken skal have direkte varme. På min grill tænder jeg alle blus på medium varme, så rammer jeg 225 grader. Husk at grillen skal være lukket.
*Du kan naturligvis også tilberede fisken i ovnen. Her skal ovnene også stå på 225 grader.
Rens rødspættefileterne fri for eventuelle urenheder, og krydr dem med salt og peber på begge sider.
Læg tynde skiver af citron i bunden af et ovnfast fad, og læg rødspættefileterne ovenpå. Det er vigtigt, at fileterne ligger ovenpå citronen.
Smelt smørret i en gryde, sluk for blusset og tilsæt hvidløg, citronskal og persille. Krydr med en smule salt og peber.
Fordel smør blandingen over fisken, og bag dem i grillen (eller ovnen) i ca. 10 minutter, - alt efter størrelse.
*Det er vigtigt at du hører smørret bruse godt op, - det giver den bedste smag til retten.
Imens blandes ingredienserne til citronvinaigretten, - olie, citronsaft, forårsløg, salt og peber, - og denne vendes med rucola salaten.
*Vinaigretten kan også laves på forhånd og trække på køkkenbordet. Men vend først salaten kort inden servering.
Server fisken med ekstra smør fra fadet, - og brug det også som smørsauce til f.eks. kartoflerne eller andet tilbehør.