Bagt pasta med cremet tomatsauce
Opskrift på bagt penne pasta med cremet tomatsauce og mozzarella.
Ingredienser
- 1 løg, finthakket
- 4 fed hvidløg, revet eller presset
- 5 spsk tomatkoncentrat
- 2 ds hakkede tomater
- 1 tsk tørret basilikum
- 1 tsk tørret oregano
- 1 tsk tørret timian
- 1 tsk tørret rosmarin
- 2 1/2 dl fløde
- 100 g revet parmesan
- 7 stilke frisk basilikum
- 4-500 g pasta
- 150 g mozzarella, frisk eller revet
- Olivenolie
- Salt og friskkværnet peber
- Evt. chiliflager
Til servering
- Frisk basilikum
Sådan gør du
- Varm en gryde op med en god sjat olie, og steg løgene klare.
- Tilsæt hvidløg og varm igennem et øjeblik, og rør derefter tomatkoncentrat i.
- Tilsæt de hakkede tomater og tørre krydderier, og krydr med salt og friskkværnet peber. Tilsæt evt. også lidt chiliflager.
- Hæld fløde, parmesan og friske basilikumblade ved, og lad saucen småsimre i ca. 10-12 minutter. Smag til med salt og friskkværnet peber.Kog imens pastaen 1 minuts tid mindre end al dente.
- Vend pastaen i saucen, og hæld derefter retten i et ovnfast fad.
- Smuldr mozzarellaen på toppen, og skub gerne lidt af osten ned i selve retten.
- Bag retten i en forvarmet ovn ved 200 grader, almindelig varme, i ca. 18-20 minutter.
- Lad retten samle sig et øjeblik, top med frisk basilikum og server.