Æggesalat
Opskrift på nem og enkel æggesalat - Klassisk æggesalat med karry, mayonnaise og purløg.
Ingredienser
- 8 hårdkogte æg
- 3 spsk
mayonnaise, - jeg bruger Hellmanns
- 2 spsk creme fraiche
- 2 spsk purløg, finthakket
- 1 tsk
god karry
- 1/2 tsk
gurkemeje
Salt og peber
Karse, purløg eller forårsløg til toppen
Sådan gør du
- Hak de hårdkogte æg groft. Brug evt. en æggedeler, og del dem på to leder.
- Rør creme fraiche og mayonnaise sammen, tilsæt karry, gurkemeje, purløg og de hakkede æg, og smag til med salt og peber.
- Top æggesalaten med finthakket purløg, forårsløg eller karse.*Opbevar æggesalaten tildækket og på køl til den skal serveres.