Go Back Email Link
–+ servings
Opskrift på de bedste hjemmelavede æbleskiver
Print

Æbleskiver

Opskrift på de bedste æbleskiver.
Denne opskrift giver ca. 24 stk
Ret Dessert
Køkken Dansk
Samlet tid 1 time
Servings 8 Personer
Author Dianna

Ingredienser

  • 300 g

    hvedemel

  • 5 dl

    kærnemælk

  • 50 g smeltet smør, afkølet
  • 3

    æg

  • 1/2 citron, fintrevet skal og saft heraf
  • 1 spsk

    sukker

  • 1 1/2 tsk vaniljesukker
  • 1 tsk

    natron

  • 1/2 tsk

    bagepulver

  • 1 nip

    salt

  • Smør til stegning

  • Evt. en smule kardemomme

Sådan gør du

  • Del æggene i hvider og blommer.
  • Pisk æggehvider og sukker stive og stil dem til side.
  • Bland mel, bagepulver, natron og vaniljesukker sammen, og pisk kærnemælken i ad et par omgange.
  • Pisk derefter æggeblommerne i, derefter den smeltede afkølede smør, citronsaft og skal.
  • Vend de piskede æggehvider forsigtigt i dehen.
  • Smelt lidt smør i hvert hul på æbleskivepanden, og fyld hvert hul op, gerne så der er en bue på toppen, - på den måde får du flotte runde æbleskiver.
    Du kan også fylde hullerne 3/4 dele op, og vende æbleskiven en halv omgang når de har sat sig. Fyld så hullet med den mængde dej der måtte mangle, og vend dem hele vejen rund og bag dem færdige på den anden side.
    *Lad dem bage ved lidt over middel varme og vend dem med en strikkepind eller lignende, når de er fine gyldne.
  • Når de er finde gyldne kan du forsigtige flytte dem lidt rundt i hullerne - så alle sider bliver flot bagt.
  • Server med syltetøj, sukker og flormelis.

Video