Abrikosmarmelade med vanilje
Opskrift på nem og lækker abrikosmarmelade med friske abrikoser.
Ingredienser
- 400 g friske abrikoser
- 200 g sukker
- 1/2 citron, saft og fintrevet skal
- 1/2 vaniljestang
Sådan gør du
- Skyl abrikoserne grundigt, halver dem og fjern stenene.
- Skær abrikoserne i små tern på ca. 1/2 x 1/2 cm.
- Skrab kornene ud af vaniljestangen og mas dem sammen med lidt af sukkeret.
- Hæld abrikostern, sukker, vanilje, vaniljestang, citronsaft og skal i en lille kasserolle og kog op.
- Skru ned til svag til middel varme og lad det simre i ca. 15-20 minutter, til abrikoserne er møre og let udkogte.
- Fjern vaniljestangen og hæld marmeladen på et skoldet og evt. atamon skyllet glas. Skru låget på og stil på køl, og lad abrikosmarmeladen køle helt af inden den serveres.