Cremet sennepssauce
Opskrift på den lækreste cremede sennepssauce, - perfekt til fisk og lyst kød.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 40 g smør
- 3 spsk hvedemel
- 3 dl bouillon*
- 1 dl piskefløde
- 1 - 1 1/2 spsk grov sennep - jeg bruger WholeGrain
- Salt og peber
Sådan gør du
- Smelt smørret i en gryde, og pisk melet ud heri. Lad det bruse med et minuts tid, – pisk grundigt så det ikke brænder på.
- Pisk bouillonen i lidt ad gange, og tilsæt derefter fløden. *Skal saucen serveres til fisk, bruger jeg en fiskebouillon. Skal den serveres til gris eller kylling, bruger jeg kyllingebouillon.*Jeg bruger lidt over 1/2 bouillonterning til denne portion.
- Kog saucen op, og lad den småkoge i 4-5 minutter, – pisk undervejs.
- Tilsæt sennep og pisk den godt ind i saucen, og smag til med salt og peber.