Go Back Email Link
–+ servings
Kylling i cremet tomatsauce - Opskrift kylling i tomatsauce
Print

Stegt kylling i cremet tomatsauce

Opskrift på stegt kyllingebryst i cremet tomatsauce.
Ret Hovedret
Køkken Dansk
Nøgleord Hurtig mad, Nem aftensmad, Panderet, Panderetter
Samlet tid 30 minutter
Servings 4 personer

Ingredienser

Cremet tomatsauce

  • 2 ds cherrytomater - eller hakkede tomater
  • 5 spsk tomatkoncentrat
  • 200 g mascarpone eller 2 dl fløde
  • 75 g parmensan, fintrevet
  • 1 stort løg, finthakket
  • 4 fed hvidløg, revet eller presset
  • 2 håndfulde frisk basilikum - ca. 1 potte
  • 1 tsk tørret basilikum
  • 1/2 tsk tørret oregano
  • 1/2 tsk tørret timian
  • 1/2 tsk tørret rosmarin
  • Salt og peber

Kyllingebryst

  • 4 kyllingebryster - ca. 600 g
  • 1 dl hvedemel
  • 25 g smør
  • 2 spsk olie
  • Salt og peber

Sådan gør du

Stegt kyllingebryst

  • Krydr kyllingebrysterne med salt og peber, og vend dem derefter i hvedemel.
  • Smelt smør og olie på en pande ved middel varme, og steg kyllingen til den er gennemstegt og gylden på begge sider.
    Læg kylling til side på en tallerken med staniol løst over.

Cremet tomatsauce

  • På samme pande steges løg og hvidløg til løgene er klare.
  • Tilsæt tomatkoncentrat og krydderier, varm det igennem et minuts tid, - og hæld derefter cherrytomater og mascarpone/fløden ved.
    Du kan også bruge hakkede tomater, hvis du foretrækker det.
  • Rør det godt sammen, og varm saucen igennem i 10 minutter, og tilsæt derefter parmesan og frisk basilikum.
    Knus evt. nogle af tomaterne, men lad også nogle forblive hele.
  • Lad saucen simre i yderligere et par minutter og smag til med salt og peber.
  • Læg kyllingen tilbage i panden, drys med lidt fintsnittet forårsløg, basilikum eller persille, og server med kogte ris, kartofler eller pasta.

Video