Go Back Email Link
–+ servings
Melonsalat med mango, jordbær og avocado - Opskrift på melonsalat
Print

Melonsalat med jordbær, mango og avocado

Opskrift på deene lækreeste melonsalat med 3 slags melon, jordbær, mango og avocado, - frisk basilikum og lime.
Ret Frokost, Salat, Tilbehør
Køkken Dansk
Nøgleord Dansk sommer, Danske jordbær, Grill tilbehør, Let frokost, Sommer mad
Samlet tid 15 minutter
Servings 4 personer

Ingredienser

  • 700 g melon, skåret i tern - jeg har brugt 3 slags
  • 250 g jordbær, skåret i skiver
  • 1 mangos, skåret i tern
  • 1 stor avocado, skåret i tern
  • 3 forårsløg, fintsnittet
  • 1 potte basilikum, bladene heraf
  • 1-2 limes, saft og revet skal heraf
  • 2 spsk olivenolie
  • Friskkværnet peber
  • Evt. feta og/eller ristede pinjekerner til servering

Sådan gør du

  • Bland melon, jordbær, mango, forårsløg og basilikum godt sammen i en skål.
    Jeg har brugt vandmelon, cantaloup og honningmelon, - men brug dem du foretrækker eller kan få fat i. 2 slags er også rigeligt.
  • Dryp med en spiseskefuld olie, saften af en enkelt lime og krydr med friskkværnet peber.
  • Hæld melonsalaten i en serveringsskål, top med avocado tern, - og smag til, og du ønsker mere limesaft over.
    Om du skal bruge 1 eller 2 kommer helt an på hvor saftige dine limes er.
  • Dryp den sidste olie over toppen af salaten, og fordel den fintrevede limeskal på toppen.
  • Server salaten med en smule ekstra friskkværnet peber på toppen, og evt. en skål smuldret feta eller ristede pinjekerner ved siden af, eller drysset over salaten.

Video