Tomat vinaigrette
Opskrift på den lækreste vinagraitte lavet med stegte tomater, urter og olie. Perfekt ledsager til din salat.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 250 g cherry tomater
- 1 lille skalotteløg, grofthakket
- 1 fed hvidløg
- 3 stilke basilikum, bladene heraf
- 1 spsk frisk oregano - kan erstattes af 1/2 tsk tørret
- 1/2 dl god olivenolie
- 1 spsk sherry eddike - eller rødvinseddike
- 1 spsk honning
- Salt og peber
Sådan gør du
- Varm en smule olie på en panden ved middel varme.
- Halver tomaterne, og steg dem i ca. 5 minutter på den varme pande, - de må godt tage lidt farve.
- Hæld alle ingredienserne i en blender, og blend til du opnår den ønskede konsistens. *Jeg kan godt lide den har lidt struktur, men du kan også blende den helt glat.
- Smag til med salt og peber, og tilsæt evt. 1-2 spsk vand hvis du ønsker vinaigretten tyndere.