Kartoffelsuppe med blomkål - Kartoffel blomkålssuppe
Opskrift på lækker cremet kartoffel blomkålssuppe.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 800 g kartofler
- 600 g blomkål
- 1 løg, grofthakket
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 6 dl bouillon, kylling eller grøntsags
- 2 dl fløde, - madlavnings eller piske
- 25 g smør
- 1/2 citron, saftfen heraf
- Salt og peber
- Evt. bacon og grønt til toppen
Sådan gør du
- Skræl kartoflerne, skær dem i mindre stykker og skyld dem i rigeligt koldt vand.
- Del blomkålen i små buketter og skyld dem grundigt.
- Smelt smørret og svits løg, hvidløg, blomkål og kartofler af i små 5 minutter, - det skal ikke tager farve.
- Hæld bouillon over og lad suppen små koge i 20 min, eller til grøntsagerne er møre.
- Tilsæt fløde og blend suppen glat, og smag til med citronsaft, salt og peber.
- Server suppen toppet med finthakket grøn, bacon eller ristede kikærter.