Go Back Email Link
–+ servings
Kikærtesalat - Opskrift på sprød kikærtesalat med krydret marinade
Print

Sprød kikærtesalat med feta og krydret marinade

Opskrift på nem og lækker kikærtesalat med en dejlig krydret marinade inspireret af mellemøstens køkken.
Ret Salat, Tilbehør
Køkken Dansk, Mellemøsten
Samlet tid 15 minutter
Servings 4 personer

Ingredienser

Salaten

  • 1 ds kikærter, skyllet og drænet for væde
  • 1 avocado, skåret i tern
  • 1 agurk
  • 1 grøn peberfrugt, skåret i tern
  • 3 store tomater, skåret i tern
  • 1 lille rødløg, skåret i mindre strimler
  • 2 forårsløg, fintsnittet
  • 2 håndfulde bredbladet persille, finthakket
  • 100 g feta

Marinade

  • 1/2 dl olivenolie
  • 1/2 citron, saften heraf
  • 1 fed hvidløg, revet eller presset
  • 1 spsk mørk balsamico
  • 1 tsk honning
  • 1 tsk dijon
  • 1/2 tsk spidskommen, måske et nip mere - smag selv til
  • Salt og peber

Sådan gør du

Salaten

  • Del agurken på midten, skrab kernerne ud, og skær den derefter ud i mindre tern.
  • Bland alle ingredienserne til salaten og smuldr fetaen herover, - vend det let samme. Stil til side imens marinaden laves.

Marinaden

  • Rør balsamico og dijon sammen.
  • Tilsæt citronsaften og derefter de øvrige ingredienser. Smag marinaden til med salt og peber.
  • Inden servering overhældes salaten med marinaden og vend det blot let sammen. Server til en god bøf, kylling eller lignende, og gerne med en skål hummus og noget godt brød ved siden af.

Video