Klassisk æggekage
Opskrift på skøn klassisk æggekage med bacon og friske tomater.
Servings 4 Personer
Ingredienser
Æggekage
- 12
æg
- 2 dl
mælk
- 1 spsk
maizena
- 1 tsk
salt
Hvid peber
Derudover
- 200 g
bacon, skåret i store tern
- 200 g
friske tomater, halveret
Purløg og/eller persille til toppen
Lidt olie
Sådan gør du
- Slå æggene ud i en stor skål.
- Rør maizenaen ud i mælken og pisk den godt sammen med æggene, - du skal piske til æggene ikke længere danner strenge i piskeriset hvis det løftes fra æggemassen.
- Krydr med salt og en smule hvid peber.
- Varm en smule olie på en pande og steg baconen til den er sprød og gylden. Stil til side og lad den suge på lidt køkkenrulle.
- Hæld æggemassen på samme pande og lad den stege/bage ved svag varme under låg, i ca. 20 min. Har du ikke låg til din pande kan du lægge et spækbræt (af træ), folie eller lignende over.
- Server æggekagen toppet med sprød bacon, friske tomater og masser af purløg og persille.