skinkeculotte på ca. 1-1,2 kg.
pancetta eller bacon, skåret mindre tern
champignon
skalotteløg
spinat, - jeg foretrækker frisk
forårsløg
hvidløg
timian
hvidvin (kan erstattes af bouillon)
bouillon, - svin, grønt eller kylling
piskefløde
hvedemel
Salt og peber
Olie
Kulør
Evt. lidt finthakket persille til topping
gourministeriet.dk