Go Back Email Link
–+ servings
Steak burger - Opskrift på den bedste steak burger
Print

Steak burger med vagtelæg og bløde løg

Opskrift på den bedste steak burger med vagtelæg og bløde løg
Ret Frokost, Hovedret
Køkken Amerikansk, Dansk
Samlet tid 45 minutter
Servings 4 Personer
Author Dianna

Ingredienser

  • 2 gode tykke bøffer

  • Salt og peber

  • Olie

Kålsalat

  • 1/2 rødt spidskål, fintsnittet
  • 2 spsk

    olivenolie

  • 1 spsk

    eddike, - gerne en med lidt smag

  • 1 tsk

    honning

  • Salt og peber

  • Lidt finthakket persille

Bløde løg

  • 2

    store løg

  • 50 g

    smør

  • 1 1/2 spsk

    sukker

Derudover

  • 4 burger boller
  • 8

    vagtelæg

  • 8 skiver

    bacon

  • Lidt olie til stegning

  • Mayo, dijonnaise eller lignende som smørrelse

Sådan gør du

Kålsalat

  • Bland marinaden og smag til med salt og peber
  • Vend kålen i marinaden ca. 10 min inden servering og vend lidt friskhakket persille i salaten inden burgeren samles.

Bøffen

  • Krydr bøfferne med salt og peber og steg dem i lidt olie på en brandende varm pande, til de når en kernetemperatur på ca. 52 grader. Stegetiden varierer alt efter tykkelsen på bøffen, - så brug gerne et stegetermometer.
  • Tag bøfferne af og lad dem trække på et spækbræt i ca. 15 min., inden de skæres i skiver.

Bløde løg

  • Smelt smørret og steg løgene blanke og møre ved middel varme.
  • Tilsæt derefter sukkeret og lad det smelte og karamellisere løgene.
  • Lad dem simre ved svag varme i gryden indtil burgeren skal samles.

Derudover

  • Steg bacon sprød og lad den trække på lidt køkkenrulle.
  • Steg spejlæg af vagtelæggene i en smule olie på en lun pande, og lun imellemtiden burgerbollerne.
  • Saml burgeren ved at smøre underbollen med lidt mayonnaise, top med kålsalat, skiver af bøf, bløde løg og til sidst vagtelæg. Smør topbollen med mayonnaise og luk burgeren.

Video