150gtilberedt couscous, - svarer ca. til 3/4 dl tør couscous
150g
bredbladet persille
10
cherry tomater
1/2agurk, uden kerner
2
forårsløg
1/4dl
olivenolie
1 1/2citron, saften heraf
1nip
sukker
Salt og peber
Sådan gør du
Hak persillen, tomater, forårsløg og agurk fint, og bland det sammen med de tilberedte couscous.
Blad olivenolie med saften af en citron og lidt sukker, og smag til med salt og peber. Tilsæt evt. mere citronsaft, - personligt kan jeg godt lide at denne salat er til den syrlige side, men det er smag og behag.