Wok med kycklingfärs och teriyaki
Recept på smakrik och grönsaksrik wok med kycklingfärs och teriyaki.
Servings 4 portioner
Calories 321kcal
Ingredienser
- 500 g kycklingfärs
- 1 rödlök, skuren i strimlor
- 3 klyftor vitlök, hackad
- 2 msk ingefära, finhackad eller riven
- 500 g blandade grönsaker, strimlade
- t.ex. paprika, broccoli, sockerärter och zucchini
- 1 dl teriyakisås
- 1/2 dl soja
- 2 tsk sesamolja
- 1 tsk majsstärkelse (Maizena)
- Ev. färska basilikablad
- Olja
- Salt och nymalen peppar
Till servering
- Ris eller nudlar
- eller extra grönsaker
Instruktioner
- Skär alla grönsaker i munsbitar. De ska wokas snabbt, så om du använder hårda grönsaker som t.ex. morötter ska de skäras i tunna stavar eller tunna skivor.
- Blanda ingredienserna till woksåsen - teriyakisås, soja, sesamolja och majsstärkelse - och rör ihop ordentligt. Se till att alla klumpar från majsstärkelsen är utrörda.
- Hetta upp en panna med en skvätt olja och bryn kycklingfärsen ordentligt. Krydda med nymalen peppar.
- Tillsätt lök, vitlök, ingefära och grönsakerna och stek allt snabbt på hög värme i ca 2-3 minuter. De ska fortfarande vara krispiga.
- Häll woksåsen över och vänd ihop den ordentligt med kött och grönsaker. Tillsätt ev. en näve färska basilikablad och smaka av med salt (eller soja) och nymalen peppar.
- Servera med ris, nudlar eller t.ex. zucchinispaghetti.
Nutrition
Kalorier: 321kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 28g | Fat: 13g | Mättat fett: 3g | Fleromättat fett: 3g | Enkelomättat fett: 5g | Transfett: 0.1g | Kolesterol: 108mg | Natrium: 1099mg | Kalium: 1049mg | Fiber: 6g | Socker: 5g | Vitamin A: 6397IU | Vitamin C: 16mg | Kalcium: 71mg | Järn: 3mg