Go Back Email Link
–+ servings
Vodka pasta med kylling - Opskrift på cremet vodka pasta med kylling
Print

Vodkapasta med kyckling

Recept på krämig vodkapasta med kyckling.
Måltid Huvudrätt, Lunch
Kök Amerikansk, Italiensk
Total tid 30 minuter
Servings 4 portioner

Ingredienser

  • 500 g pasta
  • 400 g kycklingfilé, skuren i stora tärningar
  • 125 g bacon, skuret i tärningar
  • 1 gul lök, finhackad
  • 3 klyftor vitlök, riven eller pressad
  • 1 näve färsk basilika
  • 80 g parmesan riven
  • 2 1/2 dl vispgrädde
  • 1/2 dl vodka
  • 1 burk krossade tomater
  • 3 msk tomatpuré
  • 1 tsk torkad oregano
  • Chiliflakes
  • Salt och peppar
  • Olja

Instruktioner

  • Hetta upp lite olja i en stor stekpanna, krydda kycklingen med salt och peppar och bryn den ordentligt - den ska vara genomstekt men fortfarande saftig. Lägg den åt sidan på en tallrik.
  • Stek lök och bacon i samma panna i drygt 5 minuter. Baconet ska bli gyllene men inte knaprigt.
  • Tillsätt vitlöken och stek med i ungefär en minut, och stek sedan med tomatpurén i ytterligare en minut.
  • Häll i vodkan och låt den koka upp hastigt, tillsätt sedan de krossade tomaterna, grädden, basilikan och oreganon och låt såsen sjuda på medelvärme i ca 10 minuter.
  • Koka under tiden pastan enligt anvisningen på förpackningen.
  • Lägg tillbaka kycklingen i såsen, rör ner parmesanen och smaka av med salt och peppar. Tillsätt gärna chiliflakes om du vill ha såsen lite het, - det passar den riktigt bra.
  • Häll av pastan, - spara gärna lite pastavatten för att kunna justera konsistensen.
  • Vänd ner pastan i såsen, justera konsistensen med lite pastavatten om det behövs och servera toppad med lite finhackade färska örter och chiliflakes.