Vispat brynt smör

Recept på luftigt vispat brynt smör.

Måltid Tillbehör

Kök Dansk

Nøgleord Vispat smör

Total tid 2 30

Servings portioner

Calories 179kcal

Smält smöret på medelvärme. Låt det fräsa och skumma upp ordentligt och sänk sedan värmen något. Låt smöret stå tills det har brynts och doftar nästan nötigt - rör om då och då.
Ställ smöret i kylen och låt det svalna tills det har stelnat, och låt det sedan få rumstemperatur.
Du kan förbereda det brynta smöret dagen innan och ställa det i kylen. Ta sedan bara fram det ur kylen dagen efter och låt det stå tills det är mjukt och har rumstemperatur.
Lägg smöret i en bunke och vispa det ljust och pösigt i en köksmaskin eller med en visp. Det tar ca 5 minuter.
Tillsätt saltet och vispa ytterligare ett par minuter, tills smöret är luftigt och fluffigt.
Servera genast – med ett gott nybakat bröd.
Smöret går bra att förbereda och förvara i kylen – men det kommer förstås att stelna. Ta därför fram det ungefär 1 timme innan det ska serveras, så att det blir mjukt igen – den luftiga konsistensen håller sig fint.