Vispad ricotta med ugnsbakade tomater
Recept på vispad ricotta med ugnsbakade tomater.
Servings 4 portioner
Calories 244kcal
Ingredienser
- 250 g ricotta
- Salt
- Färsk basilika
Ugnsbakade tomater
- 200 g körsbärstomater
- 5-6 klyftor vitlök, skuren i tunna skivor
- 1/2 tsk torkad basilika
- 4 msk Olivolja
- Salt och nymalen peppar
Instruktioner
Ugnsbakade tomater
- Lägg tomater, vitlök, olivolja och torkad basilika i en liten ugnsform och krydda med salt och nymalen peppar.
- Baka dem i förvärmd ugn i ca 15 minuter vid 200 grader, över- och undervärme – eller i airfryer i ca 8-10 minuter vid 180 grader.
Vispad ricotta
- Medan tomaterna bakas förbereder du den vispade ricottan.
- Lägg ricottan i en minihackare eller liknande, krydda med lite salt och kör ricottan tills den är mjuk och krämig. Det tar 3-4 minuter, och jag rekommenderar att du skrapar ner kanterna ett par gånger under tiden.
Vispad ricotta med ugnsbakade tomater
- Bred ut ricottakrämen på ett fat och toppa med färska basilikablad, de ugnsbakade tomaterna och vätskan från formen.
- Krydda med nymalen peppar och servera med knapriga brödskivor, tunnbröd eller liknande.
Nutrition
Kalorier: 244kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 8g | Fat: 22g | Mättat fett: 7g | Fleromättat fett: 2g | Enkelomättat fett: 12g | Kolesterol: 32mg | Natrium: 59mg | Kalium: 183mg | Fiber: 0.4g | Socker: 1g | Vitamin A: 524IU | Vitamin C: 12mg | Kalcium: 140mg | Järn: 1mg