Varm linssallad med kikärtor
Recept på varm linssallad med kikärtor och varma kryddor.
Servings 4 Portioner
Ingredienser
- 4 dl gröna eller bruna linser, kokta enligt anvisningen på förpackningen och sköljda i kallt vatten
- 2
burkar kikärtor, sköljda och avrunna
- 1
gul lök, finhackad
- 4 salladslök, finstrimlad - spara topparna till garnering
- 3 klyftor vitlök, finhackad eller riven
- 2 nävar
bladpersilja, grovhackad
- 3 tsk
spiskummin, malen
- 1 1/2 tsk
koriander, malen
- 1 lime, saften – smaka av
Olivolja
Salt och peppar
Finhackad persilja och salladslök till toppen
Crème fraiche till toppen
Instruktioner
- Hetta upp lite olivolja i en stekpanna och fräs lök, salladslök och vitlök ett par minuter.
- Tillsätt de kokta linserna, de avrunna kikärtorna och kryddorna och värm igenom.
- Smaka av med limesaft, salt och peppar och vänd till sist ner den färska persiljan.
- Servera genast med en rejäl klick crème fraiche samt persilja och finstrimlade salladslökstoppar.