• Skär spetskålen i fyra klyftor på längden, genom stocken så att bladen hålls ihop, och lägg bitarna i en ugnsform med snittytan uppåt. Använd lite olja i botten - eller ett bakplåtspapper.
• Ringla olja över spetskålen och krydda med salt och nymalen peppar.
• Baka den i förvärmd ugn på 220 grader, över- och undervärme, i ca 20-25 minuter.

  Gör salviasmöret under tiden.

Salviasmör

• Smält smöret i en kastrull och tillsätt vitlök och salvia - krydda med nymalen peppar. Låt smöret sjuda på svag värme medan spetskålen bakas.

Ugnsbakad spetskål med burrata, salviasmör och hasselnötter

• Öppna burratan och fördela den över den bakade spetskålen. Ringla salviasmöret över och strö över grovhackade rostade hasselnötter.

  Toppa gärna med lite mikrogrönt eller liknande.