Ugnsbakad pasta med krämig tomatsås
Recept på ugnsbakad penne med krämig tomatsås och mozzarella.
Servings 4 portioner
Calories 833kcal
Ingredienser
- 1 gul lök, finhackad
- 4 klyftor vitlök, riven eller pressad
- 5 msk tomatpuré
- 2 burkar krossade tomater
- 1 tsk torkad basilika
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk torkad rosmarin
- 2 1/2 dl vispgrädde
- 100 g riven parmesan
- 7 kvistar färsk basilika
- 4-500 g pasta t.ex. penne
- 150 g mozzarella, färsk eller riven
- Olivolja
- Salt och nymalen svartpeppar
- Ev. chiliflakes
Till servering
- Färsk basilika
Instruktioner
- Hetta upp en rejäl skvätt olivolja i en gryta och fräs löken tills den är mjuk och glansig utan att ta färg.
- Tillsätt vitlöken och låt den fräsa med en kort stund, rör sedan ner tomatpurén.
- Tillsätt de krossade tomaterna och de torkade kryddorna, och krydda med salt och nymalen svartpeppar. Tillsätt eventuellt också lite chiliflakes.
- Häll i grädde, parmesan och färska basilikablad och låt såsen sjuda sakta i ca 10-12 minuter. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.Koka under tiden pastan ungefär 1 minut kortare än al dente.
- Vänd ner pastan i såsen och häll sedan över alltsammans i en ugnsfast form.
- Smula mozzarellan över toppen och tryck gärna ner lite av osten i själva rätten.
- Grädda rätten i förvärmd ugn på 200 grader, över- och undervärme, i ca 18-20 minuter.
- Låt rätten sätta sig en liten stund, toppa med färsk basilika och servera.
Nutrition
Kalorier: 833kcal | Carbohydrates: 88g | Protein: 32g | Fat: 40g | Mättat fett: 24g | Fleromättat fett: 2g | Enkelomättat fett: 10g | Kolesterol: 122mg | Natrium: 856mg | Kalium: 625mg | Fiber: 5g | Socker: 9g | Vitamin A: 1808IU | Vitamin C: 8mg | Kalcium: 510mg | Järn: 3mg