Ugnsbakad gnocchi med kryddig tomatsås
Recept på ugnsbakad gnocchi i kryddig och krämig tomatsås.
Servings 4 portioner
Calories 611kcal
Ingredienser
- 1 gul lök, finhackad
- 4 klyftor vitlök, finhackade
- 4 msk tomatpuré
- 2 burkar krossade tomater
- 1 tsk torkad basilika
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk torkad rosmarin
- 1 1/2 dl grädde vispgrädde eller matlagningsgrädde
- 100 g parmesan, finriven
- 7 kvistar färsk basilika, bladen
- 600 g gnocchi
- 150 g riven mozzarella
- Salt och nymalen peppar
- Olivolja
Instruktioner
- Hetta upp en gryta och fräs löken i en skvätt olivolja tills den är mjuk och glansig utan att ta färg.
- Tillsätt vitlöken och låt den fräsa med en kort stund. Rör sedan ner tomatpurén och låt den fräsa med i någon minut.
- Tillsätt de krossade tomaterna, grädden, parmesanen och de torkade kryddorna och låt såsen sjuda på svag värme i ca 5-8 minuter. Smaka av med salt och nymalen peppar.
- Tillsätt den okokta gnocchin och låt den koka med i såsen i ca 5 minuter.
- Vänd till sist ner de färska basilikabladen i såsen och smaka av med salt och nymalen peppar.
- Varva gnocchi och mozzarella i en ugnsform i 2 lager – gnocchi, mozzarella, gnocchi – och avsluta med resten av mozzarellan.
- Gratinera i ugnen i ca 15 minuter vid 225 grader (över- och undervärme).Låt rätten vila i 10 minuter innan den serveras.
Nutrition
Kalorier: 611kcal | Carbohydrates: 63g | Protein: 26g | Fat: 30g | Mättat fett: 18g | Fleromättat fett: 1g | Enkelomättat fett: 8g | Kolesterol: 89mg | Natrium: 1283mg | Kalium: 317mg | Fiber: 5g | Socker: 5g | Vitamin A: 1372IU | Vitamin C: 7mg | Kalcium: 567mg | Järn: 7mg