Trifle med jordgubbar och mascarponekräm
Recept på härlig trifle med jordgubbskompott, kammerjunkere och mascarponekräm.
Servings 4 personer
Calories 513kcal
Ingredienser
Jordgubbskompott
- 300 g jordgubbar, frysta eller färska
- 2-3 msk strösocker
- 1 msk citronsaft
- 1/2 vaniljstång, frön och stång
- 100 g färska jordgubbar, i små tärningar
Mascarponekräm
- 100 g mascarpone
- 2 1/2 dl vispgrädde
- 2 msk citronsaft
- 1 citron, finrivet skal
- 1 msk florsocker
- 1 tsk vaniljsocker
Dessutom
- 100 g kammerjunkere (små söta danska skorpor) eller mandelmakroner, krossade
- 4 färska jordgubbar
- Ev. kristalliserad vit choklad - klicka här
Instruktioner
- Häll ingredienserna till jordgubbskompotten i en kastrull, inklusive den urskrapade vaniljstången, och koka upp. Låt sjuda tills jordgubbarna är mjuka.
- Ta bort den urskrapade vaniljstången och mixa sedan till en slät kompott. Vänd ner de färska jordgubbarna. Ställ i kylen och låt svalna helt.
- Häll alla ingredienserna till mascarponekrämen i en skål och vispa snabbt ihop. Krämen tjocknar blixtsnabbt på grund av citronsaften, så vispa bara lätt. Den ska vara mjuk och krämig.
- Lägg upp desserterna i lager i två omgångar – kammerjunkere, jordgubbskompott och mascarponekräm, och sedan igen – kammerjunkere, jordgubbskompott och mascarponekräm.
- Avsluta desserten med en färsk jordgubbe på toppen och ev. lite kristalliserad vit choklad.
Nutrition
Kalorier: 513kcal | Carbohydrates: 42g | Protein: 6g | Fat: 37g | Mättat fett: 22g | Fleromättat fett: 2g | Enkelomättat fett: 6g | Kolesterol: 96mg | Natrium: 161mg | Kalium: 266mg | Fiber: 3g | Socker: 25g | Vitamin A: 1287IU | Vitamin C: 63mg | Kalcium: 113mg | Järn: 1mg