Tortellini med krämig citronsås och stekt kyckling

Recept på krämig citronsås med parmesan, tortellini och stekt kyckling.

Måltid Huvudrätt

Kök Italienskt

Nøgleord Enkel pasta, Recept med tortellini

Total tid 30

Servings portioner

Calories 745kcal

Dela kycklingbröstfiléerna horisontellt (parallellt med skärbrädan) till två tunnare bitar vardera – så att du har 4 platta filéer. Krydda med salt, nymalen peppar och ev. lite andra kryddor som paprikapulver och timjan.
Hetta upp en stekpanna och bryn kycklingen ordentligt ett par minuter på varje sida. Sänk sedan värmen – och låt den stå och bli klar på svag värme. Det ger den saftigaste kycklingen.
Fräs under tiden lök och vitlök mjuka och glansiga, utan att de tar färg, i en skvätt olja i en annan panna.
Tillsätt vitt vin, citronskal och saften av en halv citron och låt det koka ihop. Krydda med salt och nymalen peppar.
Sätt samtidigt på en kastrull med vatten och koka tortellinin enligt anvisningen på förpackningen.
Häll vispgrädden och parmesanen i pannan och värm såsen ordentligt. Justera ev. konsistensen med pastavatten. Smaka också av med salt och nymalen peppar - och ev. mer citronsaft och citronskal.
Vänd ner tortellinin i pannan, skär kycklingen i skivor och lägg den ovanpå och strö över färska basilikablad.