Toast Skagen – skagenröra på rostat bröd
Toast Skagen – skagenröra på rostat bröd. En svensk klassiker – krämig räkröra på rostat vitt bröd.
Servings 2 personer
Calories 443kcal
Ingredienser
- 250 g räkor, vikt utan skal och/eller lag
- 2 skivor bröd
- 75 g crème fraiche
- 75 g majonnäs
- 1/2 tsk dijonsenap
- 1 msk färskpressad citronsaft
- 2 msk finhackad dill
- Lite grönt – vattenkrasse eller liknande
- Salt och nymalen peppar
- Ev. smör
Instruktioner
- Skala räkorna, eller låt dem rinna av ordentligt om du använder räkor i lag. Rensa bort eventuella orenheter och klappa dem torra med lite hushållspapper.
- Rosta brödet i en brödrost – eller stek det i smör i en stekpanna.
- Blanda under tiden ingredienserna till dressingen och smaka av med salt och nymalen peppar. Vänd ner räkorna i dressingen.
- Bred eventuellt lite smör på brödskivorna och toppa med lite grönt, ett rejält lager skagenröra och lite extra grönt ovanpå.
- Krydda med nymalen peppar och servera.
Nutrition
Kalorier: 443kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 27g | Fat: 36g | Mättat fett: 8g | Fleromättat fett: 17g | Enkelomättat fett: 8g | Transfett: 0.1g | Kolesterol: 239mg | Natrium: 405mg | Kalium: 396mg | Fiber: 0.1g | Socker: 2g | Vitamin A: 289IU | Vitamin C: 4mg | Kalcium: 122mg | Järn: 1mg