Tartelettpaj - kyckling i sparrisstuvning med smördegslock
Recept på den godaste tartelettpajen med kyckling i sparrisstuvning och smördegslock.
Servings 4 personer
Calories 728kcal
Ingredienser
- 50 g smör
- 500 g kycklingbröst, skuret i mindre tärningar
- 2 msk vetemjöl
- 2 dl kycklingbuljong
- 1 1/2 dl vispgrädde
- 1/2 dl sparrisspad spadet från sparrisburken
- 205 g sparris på burk (avrunnen vikt) - skuren i bitar
- 1 knippe färsk grön sparris, skuren i bitar
- 1/2 citron, saften av den
- 1 rulle smördeg kyld smördeg på rulle
- Salt och nymalen peppar
- Uppvispat ägg till pensling
Instruktioner
- Smält smöret i en stekpanna eller gryta och bryn kycklingen hastigt runt om. Krydda med salt och nymalen peppar.
- Strö över mjölet, rör om ordentligt och häll på buljongen. Rör tills såsen är fri från klumpar och tillsätt sedan grädden och sparrisspadet.
- Vänd till sist ner både burksparrisen och den färska sparrisen, värm snabbt igenom och smaka av med citronsaft, salt och nymalen peppar.
- Häll fyllningen i en pajform.
- Skär smördegen i mindre fyrkanter och lägg dem omlott över pajfyllningen.
- Pensla smördegen med uppvispat ägg och grädda pajen i förvärmd ugn, 200 grader över- och undervärme, i cirka 20-25 minuter.
- Låt pajen vila i 10-15 minuter innan den serveras.
Nutrition
Kalorier: 728kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 35g | Fat: 50g | Mättat fett: 22g | Fleromättat fett: 4g | Enkelomättat fett: 20g | Transfett: 0.4g | Kolesterol: 150mg | Natrium: 573mg | Kalium: 759mg | Fiber: 3g | Socker: 4g | Vitamin A: 1668IU | Vitamin C: 9mg | Kalcium: 67mg | Järn: 4mg