Stor jordgubbstårta i långpanna - Jordgubbstårta till många
Recept på stor jordgubbstårta i långpanna - jordgubbstårta till många.
Servings 30 personer
Calories 480kcal
Ingredienser
- 540 g mjukt smör
- 400 g strösocker
- 600 g mandelmassa, riven
- 10 ägg, rumstempererade
- 200 g vetemjöl
- 1 1/2 tsk bakpulver
Mascarponekräm
- 500 g mascarpone
- 1/2 l vispgrädde
- 1 1/2 citron, saft och finrivet skal
- 160 g florsocker
- 1 msk vaniljsocker
Dessutom
- 250 g choklad 55 %, hackad
- 600 g jordgubbar, skurna i olika stora bitar
- Ev. mynta och ängssyra
Instruktioner
- Vispa smör, socker och mandelmassa till en ljus och krämig smet - det tar lätt 5 minuter.På grund av den stora mängden går det enklast i en köksmaskin. Skrapa ner kanterna under tiden.
- Tillsätt äggen ett i taget och vispa mellan varje ägg tills det är helt inarbetat i smeten.
- Blanda vetemjöl och bakpulver, sikta ner det i smeten och vänd snabbt ihop. Du kan också vispa ner det, men vispa absolut inte för mycket.
- Fördela smeten i en djup långpanna klädd med bakplåtspapper, och grädda kakan i mitten av en förvärmd ugn i 180 grader, över- och undervärme, i ca 30-35 minuter.Långpannan är den storlek som följer med ugnen - ca 42x32 cm.
- Fördela chokladen över den varma kakan och låt den smälta, och bred sedan ut den med baksidan av en sked.Låt chokladen stelna helt innan du fortsätter. Ställ eventuellt kakan i kylen.
- Häll alla ingredienser till mascarponekrämen i en skål och vispa ihop dem tills krämen tjocknar.
- Bred ut mascarponekrämen över kakan och fördela jordgubbarna ovanpå. Dekorera eventuellt med mynta och ängssyra.Förvara tårtan i kylen tills den ska serveras.
Nutrition
Kalorier: 480kcal | Carbohydrates: 37g | Protein: 6g | Fat: 35g | Mättat fett: 19g | Fleromättat fett: 2g | Enkelomättat fett: 9g | Transfett: 1g | Kolesterol: 129mg | Natrium: 174mg | Kalium: 149mg | Fiber: 2g | Socker: 28g | Vitamin A: 1012IU | Vitamin C: 15mg | Kalcium: 99mg | Järn: 1mg