Stir fry med nötfärs
Recept på enkel och snabb stir fry med nötfärs och spetskål.
Servings 4 portioner
Calories 404kcal
Ingredienser
- 500 g nötfärs
- 3 klyftor vitlök, finhackad
- 2 msk färsk ingefära, finhackad
- 3 salladslökar, strimlade
- 2 paprikor, skurna i strimlor
- 1 litet spetskålshuvud, strimlat
- 7 kvistar basilika, gärna thaibasilika
- Nymalen peppar
- Olja
Stir fry-sås
- 1 dl hoisinsås
- 1/2 dl sojasås
- 1/4 dl ponzu
- 1 tsk chiliflakes
- 1 tsk majsstärkelse (Maizena)
Till servering
- Ris eller nudlar
- Sesamfrön eller jordnötter
Instruktioner
- Hetta upp en stekpanna och bryn färsen ordentligt i en skvätt olja.
- Tillsätt vitlök, ingefära, salladslök, paprika och spetskål och stek på medelvärme i 3-4 minuter.
- Blanda under tiden ingredienserna till såsen – vispa eller skaka ihop dem i en burk – och häll såsen över blandningen i pannan.
- Tillsätt färska basilikablad och vänd runt allt ordentligt. Värm igenom rätten i någon minut och krydda med nymalen peppar.
- Servera med ris eller nudlar och strö över sesamfrön eller jordnötter.
Nutrition
Kalorier: 404kcal | Carbohydrates: 17g | Protein: 24g | Fat: 26g | Mättat fett: 10g | Fleromättat fett: 1g | Enkelomättat fett: 11g | Transfett: 2g | Kolesterol: 90mg | Natrium: 649mg | Kalium: 553mg | Fiber: 2g | Socker: 9g | Vitamin A: 601IU | Vitamin C: 51mg | Kalcium: 66mg | Järn: 3mg