Stir fry med fläskfilé
Recept på stir fry med fläskfilé och krispiga grönsaker.
Servings 4 portioner
Calories 646kcal
Ingredienser
- 1 fläskfilé
- 200 g svamp
- 2 paprikor
- 2 rödlökar
- 1/2 röd chili - kan uteslutas
- 3-4 klyftor vitlök
Stir fry-marinad
- 1/2 dl hoisinsås
- 1/2 dl sojasås
- 1 msk ingefära, finriven
- 2 tsk sesamolja
- 1 tsk majsstärkelse (Maizena)
Till servering
- Salladslök, finstrimlad
- Jordnötter eller cashewnötter
- Sesamfrön
- Lime, skuren i klyftor
- Ris eller nudlar
Instruktioner
- Putsa fläskfilén och skär den i tunna skivor.
- Skär svampen i skivor, paprikan i stora bitar och löken i klyftor, och skiva vitlöken och chilin tunt.
- Blanda ingredienserna till marinaden.
- Hetta upp en stekpanna på hög värme och bryn fläskfilén hastigt i en rejäl skvätt olja. Krydda med nymalen peppar.Lägg fläskfilén åt sidan på en tallrik.
- Stek svampen i samma panna tills den är gyllene och vätskan har kokat bort. Tillsätt sedan paprika och lök och stek ett par minuter.
- Lägg tillbaka köttet i pannan, tillsätt vitlök och chili och stek med i ungefär en minut. Häll sedan över marinaden och låt allt bli genomvarmt ett par minuter.
- Smaka av med nymalen peppar - salt bör inte behövas - och servera med färsk salladslök, jordnötter eller cashewnötter och en portion ris eller nudlar.
Nutrition
Kalorier: 646kcal | Carbohydrates: 17g | Protein: 98g | Fat: 19g | Mättat fett: 6g | Fleromättat fett: 4g | Enkelomättat fett: 7g | Transfett: 0.2g | Kolesterol: 295mg | Natrium: 1143mg | Kalium: 2177mg | Fiber: 3g | Socker: 8g | Vitamin A: 231IU | Vitamin C: 53mg | Kalcium: 55mg | Järn: 5mg