Go Back Email Link
–+ servings
Stenbiderrogn med burrata - Opskrift på mad med stenbiderrogn
Print

Stenbitsrom med burrata

Recept på stenbitsrom med färsk burrata, en touch av pepparrot och grillat bröd.
Måltid Förrätt, Lunch
Kök Dansk
Total tid 15 minuter
Servings 2 personer

Ingredienser

  • 100 g stenbitsrom
  • 2 små burrator - eller 1 stor (delad på mitten)
  • 1/2 liten schalottenlök, finhackad
  • 1 msk citronsaft
  • 1/2 tsk finriven pepparrot - eventuellt lite mer, smaka av själv
  • Färsk krasse
  • Nymalen peppar och eventuellt lite salt
  • Rostat eller grillat bröd
  • Eventuellt röd syra (blodsyra/rödådrig ängssyra) till servering

Instruktioner

  • Vänd ner finriven pepparrot, schalottenlök och citronsaft i stenbitsrommen. Gör det försiktigt så att du inte mosar rommen.
    Smaka av mängden pepparrot själv, - en del är starkare än andra. Jag föredrar att köpa en bit och riva den själv.
  • Lägg burratorna på 2 tallrikar och öppna dem försiktigt.
    Använder du en stor burrata delar du den på mitten och lägger halvorna med den rinnande sidan uppåt.
  • Toppa med stenbitsrom och färsk krasse och krydda med nymalen peppar.
    *Ibland är stenbitsrom lite salt i sig, så avgör själv om det behövs en nypa extra salt. Serveras grillat bröd med flingsalt vid sidan av ska rätten inte saltas.
  • Servera med grillat bröd, - gärna penslat med lite olja och strött med lite flingsalt.