Stekt potatis med burrata och pesto

Recept på en enkel och god rätt med stekt potatis, burrata och pesto.

Perfekt som tillbehör till middagen eller på tapasbordet.

Måltid Sallad, Tillbehör

Kök Dansk

Nøgleord Grilltillbehör

Total tid 30

Servings personer

Calories 312kcal

Skrubba potatisen ren från jord och torka den torr. Dela några på hälften och låt gärna andra vara hela.
Låt gärna skalet sitta kvar, - det gör salladen rustik och god.
Hetta upp en skvätt olja i pannan och stek potatisen på medelvärme tills den är gyllene, knaprig och mjuk i mitten. Det är viktigt att den verkligen steker i oljan och inte bara småputtrar. Krydda potatisen med salt och nymalen peppar när den är klar.
Du kan också tillaga den i ugn eller airfryer. Vänd den i olja, krydda med salt och peppar och ge den 30-40 minuter i 180 grader - över- och undervärme, eller i airfryer i ca 25 minuter på 160 grader.
Fördela ruccolan på ett fat och toppa med den knapriga, lätt avsvalnade potatisen.
Öppna burratan och lägg den ovanpå potatisen, och fördela peston över burrata och potatis.
Krydda med nymalen peppar och servera genast.