Go Back Email Link
–+ servings
Stegt kylling i cremet svampesauce - Stegt kylling i cremet flødesauce
Print

Stekt kyckling i krämig svampsås

Recept på stekt kycklingbröst i krämig svampsås med grädde.
Måltid Huvudrätt
Kök Danskt
Total tid 30 minuter
Servings 4 portioner

Ingredienser

Stekt kyckling

  • 4 kycklingbröst, ca 500 g
  • 1 dl vetemjöl
  • 30 g smör
  • 2-3 msk olja
  • Salt och peppar

Krämig svampsås med grädde

  • 400 g bruna champinjoner, skivade
  • 1 liten gul lök, finhackad
  • 4 klyftor vitlök, riven eller pressad
  • 2 1/2 dl vispgrädde
  • 1 1/2 dl vitt vin eller kycklingbuljong
  • 1 1/2 tsk dijonsenap
  • 60 g parmesan, finriven
  • Salt och peppar
  • Ev. citron om du använder buljong
  • Persilja och salladslök att toppa med

Instruktioner

  • Krydda kycklingbrösten med salt och peppar och vänd dem sedan i vetemjöl.
  • Smält smör och olja i en stekpanna på medelvärme och stek kycklingen tills den är genomstekt och gyllene på båda sidor.
    Lägg kycklingen åt sidan på en tallrik och täck med aluminiumfolie.
  • Höj värmen ordentligt och stek svampen tills den är gyllene och vätskan har stekt bort.
  • Tillsätt lök och vitlök, sänk till medelvärme och låt det steka med tills löken är mjuk och glansig. Krydda med salt och peppar.
  • Häll över vinet eller buljongen och låt det koka ihop i 3-4 minuter.
    *Använder du buljong ska du smaka av såsen med lite citron på slutet.
  • Tillsätt dijonsenap, grädde och parmesan och låt såsen sjuda i 5 minuter.
    Smaka av med salt och peppar.
  • Lägg tillbaka kycklingbrösten i såsen och värm dem ett par minuter, - strö över persilja och salladslök och servera med till exempel pasta, ris, potatis eller ett gott mos.