Stekt gnocchi med salvia, smör och hasselnötter
Recept på krispig stekt gnocchi med salviasmör och hasselnötter.
Servings 4 personer
Calories 653kcal
Ingredienser
- 600 g gnocchi
- 150 g smör
- 4 kvistar salvia, bladen – en rejäl näve
- 5 klyftor vitlök, krossad
- 1 näve hasselnötter, grovhackade
- 1 citron, finrivet skal
- 3 msk olivolja
- Salt och peppar
- Ev. parmesan till servering
Instruktioner
- Koka gnocchin enligt anvisningen på förpackningen och låt den sedan rinna av ordentligt.
- Hetta upp oljan i en stekpanna på hög värme och stek gnocchin tills den är lätt gyllene, – ca 5 minuter.Lägg över den på en tallrik så länge.
- Smält smöret i samma panna, – tillsätt salvian och den krossade vitlöken, – och sänk till medelvärme. Låt det steka i cirka 5 minuter, – det ska fräsa ordentligt runt salvian och vitlöken, och smöret ska bli lätt brynt.
- Tillsätt hasselnötterna och stek vidare i 5 minuter, – fortfarande på medelvärme. Se till att smöret bara bryns lätt, sänk annars värmen.
- Häll tillbaka gnocchin i pannan och vänd runt allt ordentligt.
- Krydda med salt och peppar och finrivet citronskal, - och servera som en lätt förrätt eller som tillbehör till en bit kyckling, fisk, fläsk eller biff.Toppa ev. med riven parmesan.
Nutrition
Kalorier: 653kcal | Carbohydrates: 55g | Protein: 7g | Fat: 47g | Mättat fett: 22g | Fleromättat fett: 3g | Enkelomättat fett: 19g | Transfett: 1g | Kolesterol: 81mg | Natrium: 750mg | Kalium: 63mg | Fiber: 4g | Socker: 0.4g | Vitamin A: 939IU | Vitamin C: 2mg | Kalcium: 50mg | Järn: 6mg