Stekt brysselkålssallad med bacon och vitlöksyoghurt
Recept på sallad med snabbstekt brysselkål, bacon och krämig vitlöksyoghurt.
Servings 4 personer
Calories 171kcal
Ingredienser
- 200 g bacon, tärnat
- 300 g brysselkål, ansad och halverad
- 1 näve bladpersilja, hackad
- 1/2 citron, finrivet skal
- 300 g grekisk yoghurt
- 2 klyftor vitlök, riven eller pressad
- 2 msk färskpressad citronsaft
- Salt och nymalen peppar
Instruktioner
- Stek baconet knaprigt och gyllene i en stekpanna.
- Blanda under tiden yoghurten med vitlök och citronsaft och smaka av med salt och nymalen peppar.
- Ta upp baconet ur pannan och stek brysselkålen snabbt på hög värme tills den är lätt gyllene.
- Sänk värmen och lägg tillbaka baconet i pannan. Tillsätt bladpersilja och rivet citronskal och krydda med salt och nymalen peppar. Vänd runt allt ordentligt.
- Bred ut yoghurten på ett fat och toppa med den ljumma brysselkålssalladen. Riv eventuellt lite extra citronskal över och servera genast.
Nutrition
Kalorier: 171kcal | Carbohydrates: 11g | Protein: 20g | Fat: 5g | Mättat fett: 2g | Fleromättat fett: 0.4g | Enkelomättat fett: 2g | Kolesterol: 29mg | Natrium: 502mg | Kalium: 480mg | Fiber: 3g | Socker: 5g | Vitamin A: 694IU | Vitamin C: 69mg | Kalcium: 127mg | Järn: 1mg