Spetskålssallad med edamame och gomadressing

Recept på enkel och god spetskålssallad med edamamebönor och hemgjord gomadressing.

Måltid Sallad, Tillbehör

Kök Asien, Dansk, Japansk

Nøgleord Asiatiskt, Enkel mat, Grilltillbehör, Måltidssallad, Spetskål, Tillbehör

Total tid 15

Servings portioner

Calories 479kcal

Rosta sesamfröna i en torr stekpanna tills de är gyllene och doftar.
Stöt sesamfröna ordentligt i en mortel. Några förblir hela, andra blir till ett fint mjöl, – det ger gomadressingen en riktigt fin konsistens.
*Du kan också köra dem i en minihackare om du föredrar det, – eller så kan du lägga alla ingredienserna i en minihackare och mixa gomadressingen tills du har önskad konsistens.
Rör sedan ihop de övriga ingredienserna med de stötta sesamfröna tills du har en krämig gomadressing.
*Du kan utesluta limen, men just till den här salladen tycker jag att den ger gomadressingen en riktigt fin syra.
*Ställer du gomadressingen i kylen kan den behöva röras upp med lite vatten, eftersom den kan tjockna efter ett tag, - de stötta sesamfröna suger åt sig vätskan.

Strimla spetskål och salladslök fint.
Blanda spetskål, tinade edamamebönor och salladslök i en skål.
Tillsätt ett par rejäla matskedar gomadressing och blanda runt i salladen.
*Tänk på att när du blandar kålen med gomadressingen blir kålen naturligt "marinerad" och tappar därmed en del av sin krispighet. Blanda därför kålen med gomadressingen först precis innan servering, annars blir den för mjuk, - i alla fall för min smak.
*Du kan också nöja dig med att toppa salladen med gomadressing, - då förblir den krispig och fräsch.
Strö hackade jordnötter över den färdiga salladen, och eventuellt lite bladpersilja, och servera den med extra gomadressing vid sidan av.