Spansk böngryta med torsk och chorizo

Recept på spanskinspirerad torskpanna med chorizo och bönor.

Måltid Huvudrätt

Kök Spanskt

Nøgleord Bönor, Fisk, kikärtor, Stora vita bönor

Total tid 30

Servings portioner

Calories 460kcal

Putsa torskfiléerna från eventuella orenheter, och dela dem i 4-5 bitar.
Hetta upp en panna på medelvärme, och stek chorizon tills den har släppt en del av sitt fett. Den ska inte bli knaprig.
Tillsätt löken och fräs den med i ett par minuter, och tillsätt därefter kapris, de halverade tomaterna, vitlök, persilja och kryddor. Låt det steka med i 3-4 minuter.
Behövs det mer fett kan du tillsätta lite olivolja.
Häll över vinet, och låt det koka in en stund.
*Använder du buljong kan du smaka av rätten med lite citronsaft på slutet, - innan den ska in i ugnen.
Tillsätt de krossade tomaterna, och låt rätten bli ordentligt genomvarm.
Smaka av såsen med salt och peppar, och ev. chiliflakes
Tillsätt bönor, kikärtor och spenat, och vänd runt ordentligt tills spenaten har sjunkit ihop.
Lägg torskbitarna i pannan, - tryck ner dem lätt så att de ligger en bit ner i såsen.
Ringla lite olja över torsken, och krydda med salt och peppar.
Ställ in pannan i ugnen, och baka i ca 8-10 minuter i 225 grader, över- och undervärme.
*Tillagningstiden beror på hur tjocka bitarna är.
Strö hackad persilja och finrivet citronskal över fisken, och servera.
Rätten kan serveras som den är, eller med ris, kokt potatis eller ugnsbakad pumpa.