Go Back Email Link
–+ servings
Butternut squash suppe - Opskrift på lækker cremet suppe
Print

Soppa på butternutpumpa

Recept på den godaste soppan med butternutpumpa, chili och timjan.
Måltid Huvudrätt, Lunch
Kök Dansk
Nøgleord Butternutpumpa, Soppa
Total tid 45 minuter
Servings 4 Portioner

Ingredienser

  • 1

    butternutpumpa, urkärnad, skuren i stora tärningar (låt skalet sitta kvar)

  • 2

    gul lök, grovt hackad

  • 2 stjälkar

    blekselleri, grovt skuren

  • 6 klyftor

    vitlök, grovt hackad

  • 2 msk färsk timjan, bladen
  • 1/2 citron, saften
  • 1 tsk

    chilipulver

  • 50 g

    smör

  • 6 dl

    grönsaksbuljong

  • 2 dl

    vispgrädde

  • Salt och peppar

  • Crème fraiche och färsk timjan till toppning

Instruktioner

  • Smält smöret i en gryta och fräs lök och vitlök på medelvärme.
  • Tillsätt butternutpumpa, blekselleri, chilipulver och färsk timjan och låt det fräsa med i 3-5 min.
  • Häll på buljong och grädde, lägg på lock och låt soppan sjuda i ca 30 minuter, eller tills alla grönsaker är mjuka.
  • Mixa soppan slät och smaka av med salt, peppar och nypressad citronsaft.
  • Servera soppan med iskall crème fraiche och färsk timjan.