Smörstekt franskbröd med räkor och avokadokräm - Små snittar med räkor
Recept på små goda räksnittar, - perfekta som aptitretare eller förrätt.Den här satsen räcker till 4 personer med 3 snittar var, - finns det andra tilltugg räcker den till 6-8 personer.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 6 skivor bröd
- 170 g räkor - avrunnen vikt
- Färsk dill
- Ev. friséesallad
- Smör att steka brödet i
Avokadokräm
- 2 avokador
- 1-2 msk crème fraiche
- 2 msk finhackad färsk dill
- 1/2 citron, saften av
- Salt och peppar
Instruktioner
Avokadokräm
- Skala avokadorna och skär dem i tärningar. Lägg avokadotärningarna, crème fraiche, dill och citronsaft i en minihackare eller liknande och mixa tills du har en helt slät kräm.Smaka av med salt och peppar och ställ åt sidan.*Du kan med fördel fylla en spritspåse med avokadokrämen, - då är den lätt att dosera på brödskivorna.
Räksnittar med avokadokräm
- Skölj räkorna noga, ta bort eventuella orenheter och klappa dem torra med lite hushållspapper.
- Stansa ut 12 rundlar ur brödskivorna, ca. 4 cm i diameter.
- Smält lite smör i en stekpanna på medelvärme och stek brödrundlarna tills de är krispiga och gyllene på båda sidor, – ca. 3 min. på varje sida. Låt dem sedan vila på lite hushållspapper, - de får inte vara varma när de toppas med avokado och räkor.
- Toppa brödrundlarna med ett rejält lager avokadokräm, ev. friséesallad, räkor och färsk dill. Avsluta gärna med lite nymalen peppar före servering.