Smörstekt danskt rågbröd (rugbrød) med varmrökt laxsallad
Recept på enkla och goda munsbitar med smörstekt rågbröd och laxsallad, – perfekta som förrätt, aptitretare eller en lätt lunch.Används receptet som aptitretare räcker det till ca 10 personer, används det till lunch räcker det till 4 personer.
Servings 4 personer
Ingredienser
Varmrökt laxsallad
- 350 g varmrökt lax
- 2 dl crème fraiche
- 1/2 dl bra majonnäs, jag använder alltid Hellmanns
- 2-3 salladslök, – finstrimlad
- 1 knippe dill, finhackad
- 3 msk citronsaft
- Salt och peppar
Dessutom
- 4-10 skivor danskt rågbröd (rugbrød) – beroende på om det är lunch eller aptitretare
- Smör till stekning
- Blandat grönt att toppa med
Instruktioner
Varmrökt laxsallad
- Lossa laxen från skinnet och smula den i mindre bitar mellan fingrarna.
- Blanda crème fraiche, majonnäs, salladslök, dill och citronsaft i en skål, – rör ner laxen och smaka av med salt och peppar.
- Förvara laxsalladen i kylen tills den ska serveras.
Smörstekt rågbröd med varmrökt laxsallad
- Serveras laxsalladen som aptitretare stansar du ut 10 brödskivor med en diameter på ca 7 cm.Alternativt kan du skära bort kanterna på rågbrödet.
- Smält smöret i en stekpanna på jämn, hög värme och stek brödet 2-3 minuter på varje sida, – tills skivorna är gyllene och lätt knapriga på ytan. Brödet blir ännu knaprigare när det tas av pannan.
- Lägg brödskivorna på lite hushållspapper och låt dem svalna.
- Toppa brödet med den varmrökta laxsalladen, krispiga ärtskott, salladslök eller liknande.
- Krydda med nymalen peppar och servera.