Smörstekt danskt rågbröd (rugbrød) med laxsallad
Recept på enkla och goda munsbitar med knaprigt smörstekt danskt rågbröd (rugbrød) och laxsallad.Beroende på hur den serveras räcker den till 4-6 personer.
Servings 6 personer
Ingredienser
Laxsallad
- 200 g rökt lax
- 1 1/2 dl crème fraiche
- 2 msk majonnäs
- 1/2 liten rödlök, finhackad
- 1 knippe dill, finhackad
- 1/2 knippe gräslök, finhackad
- 2 msk citronsaft
- Salt och peppar
Dessutom
- 6 skivor tunt skivat danskt rågbröd
- 25 g smör
- Ärtskott, dill och finhackad rödlök till toppning
Instruktioner
Laxsallad
- Rör ihop crème fraiche, majonnäs, rödlök, dill och gräslök.
- Skär laxen i små tärningar och vänd ner den i dressingen.
- Smaka av med citronsaft, salt och peppar och ställ kallt tills salladen ska serveras.
Smörstekt rågbröd med laxsallad
- Skär bort kanterna på rågbrödsskivorna så att du får 6 rektangulära bitar.
- Smält smöret i en stekpanna på jämn, ganska hög värme och stek brödskivorna i 2-3 minuter på varje sida, tills de är gyllene och lätt knapriga på ytan. Skivorna blir ännu knaprigare när de tas av pannan.
- Lägg brödskivorna på lite hushållspapper och låt dem svalna.
- Toppa brödskivorna med laxsallad, krispiga ärtskott, färsk dill och rödlök.
- Krydda med nymalen peppar och servera.